酸隣氢二铵食品级酸隣氢二铵酸隣氢二铵食用方法

一、化学名： 磷酸氢二铵

二、分子式： (NH4)2HPO4 

三、分子量：132.06

五、性能：本品为无色无味结晶或白色结晶性粉末。熔点190℃。1g该品溶于1.7mL水、0.5mL沸水。其溶液pH值约8。露置空气中能失去氨而变成磷酸二氢铵。

六、用途：食品工业中用作食品膨松剂、面团调节剂、酵母食料、酿造的发酵助剂。还可用作缓冲剂。

七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。

八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。

质量指标

Specification

GB 30613-2014

FCC VII

含量，w/% 

Assay,w/% 

96.0-102.0

96.0-102.0

pH（10g/L水溶液，25℃）

pH (10g/L，25℃)

7.6-8.2

————

铅（Pb），mg/kg         ≤

Lead, mg/kg              ≤

4

4

氟（F），mg/kg          ≤

Fluoride, mg/kg           ≤

10

10

重金属（以Pb计)，mg/kg ≤

Heavy Metals (Pb), mg/kg   ≤

10

————

无机shne（以As计)，mg/kg  ≤

Arsenic, mg/kg           ≤

3

3